慢

天气很闷

早上想了下 每年此时我都会睡眠极其不好

再接着 便是头晕胸闷

不知如何能改善 但至少已经知道要这么一趟 倒也坦然些

昨天下班前 同事给了一盒马兰头

虽然在魔都混了这样久 但马兰头我并不喜欢

看在是时鲜又想到姥姥爱吃 便也欢喜收了

我白天看了马兰头炒年糕的菜谱

但心想着还是做马兰头香干给姥姥最合适

从网上搜寻了些菜谱看了 做法很简单

不过是摘一下马兰头 然后 开水烫一下

凉水冲 再切细末 香干也是用开水烫然后 切细小即可

至于拌 各家有各自的喜好和吃口

所以 除了经典和纯简的 盐和香油 可以随自己喜好添加

不过这马兰头贵在一个香

是时鲜的香 绝对胜于肉食 我边看着甄嬛传边择菜的时候 便不管闻着择下来的根茎

可真是香气扑鼻 诱人食用。

泡椒鸡爪很简单，但是后果很麻烦。比如鼻子里长个火疖子，三五天都不会下去。。。

来吧 上点制作方法才是真的

菜场买鸡爪 3,5块钱的即可。让大叔/大婶帮忙剪掉指甲

超市买一瓶泡椒

回家 烧一锅水 丢把花椒粒进去

洗鸡爪，煮沸后加入鸡爪 料酒

大约煮10分钟 筷子插下鸡爪 插透就说明 煮烂了

捞出 冲凉水 一直洗到摸着鸡爪没什么温度了

剁成两三截 放到盒子里 乐扣那种

然后 把那一罐泡椒倒进去 再加点盐和白醋

根据口味放吧 如果这时候汤汁没过了鸡爪 就不用管了

如果没有 就再加点水

放进冰箱 泡一晚就可以了 当然 泡个两三天 就更好吃了 。

周末陶陶来了家里。作为第一个来可乐路家里的客人。

她从来了就没闲着，巧克力葡萄干玛芬刚刚出炉，她吃了两个。作为第一次做的烤箱食物，这次烤的还算成功。改天上配方。还吃了泡椒鸡爪，一会写做法。还有两次发酵核桃面包。还有烤串。。猪肝。。等等。。

烤箱制品很简单，和我以为的一样。只要你有烤箱，有材料，有配方。那么 一切都不是问题了。即使初次下厨或者初次用烤箱，也不是什么问题。只要严格按照配方单子上的克数和材料去准备妥当。如果买一本图文并茂的配方书就好上加好了，因为它会详尽的告诉你每一步要做到什么程度。

连日阴雨，于是我急切的需要一碗热汤的温暖。

以前我不爱吃萝卜，可是和某人在一起后逐渐爱上了这个温暖的家伙。所以，来讲讲萝卜排骨汤的做法吧

排骨一斤，大白萝卜一根。姜

排骨洗净，大萝卜最好用刀削皮和根叶，洗净切滚刀块状。（即左边一刀右边一刀，四边或者五边形）姜切片。

排骨用料酒泡下，砂锅水煮开，放入姜片，排骨和浸泡的料酒，可略加点糖。

煮开后，捞去血沫。

换小火。煮40分钟后放入萝卜块。

煮至萝卜基本透明状。撒盐，关火。

今天惊蛰。万物复苏。

站在不同的桥上会看到不同的风景。

这一点是我今早感受到的。

我每天上班都会路过一座桥 微微的坡度。桥下有深不可测的绿色河流，还常常有人牵狗从身旁路过。河边还有垂柳和树木，还有低低的屋瓦。每次上桥 我都会放慢脚步，一点点的“爬”上去，觉得很愉快。有时候我会换一个路线，因为要买早餐。这样走，也要路过那座桥。但是呢 风景完全不同。还没上坡，就可以看到前方的红绿灯，紧迫感油然而生，汽车很多，来回穿梭。

虽然不过相差几十米，河流是相同的，桥的坡度和设计也是相同的。但看到的，感到的，却全然不同。

想起曾经所在的园艺设计公司，至今才忽的懂得了这方面对于陌生路人的重要和作用。

这几天工作颇不顺心

准确说来是无事可做的烦恼

昨天终于绷不牢。一听大厨问 谁有空去煎牛排 就赶紧奋勇应承

跑了下去 八块牛排啊 滴着血 泡在一盘血水中

大厨说 抹橄榄油（后来我看了，其实应该先用厨纸吸干血水）

我说 要不要做马萨基

他说不用了 只要抹油就行

一边把火打开 黑色平底锅置上

等到已经冒一点烟了 就把抹好油的牛排平放到锅中

锅大 可以平铺几块 我就一次煎三块

基本上呢 两分钟翻面

我们不看时间 那就看 煎的程度

翻转过来看 已经全部煎成了金黄 甚至有点焦色 即可翻面

开始另一面 这时候呢 就要根据自己的口感 决定几分熟了

几分熟的方法 大厨说来 时间可以决定一切 2分钟是3分，3分钟是5分，5分钟是全熟。大厨喜欢3分的。我喜欢7分的。

还有一种几分熟的方法是左手拇指和食指轻捏，触摸拇指下的那块肌肉，那就是3分熟的触感！换中指捏大拇指，还是那块大拇指肌肉就是5分熟！无名指捏大拇指就是7分熟！

不过 昨天煎了八块 我还是表示触感还是蛮难判断的。。于是昨天我煎了3,5,7和全熟的。。

所以说 做饭这事有天赋不够，还需要勤学苦练呐。

另外，在厨房的感觉还是得心应手，有信心也有乐趣。

所以呢 既然上不了厅堂 那么暂且就下厨房吧。